Die Gastronomie des Länders folgt dem Grundsatz
des schönenden Umgangs mit der Umwelt und
ihren Gaben: mit der Wiederentdeckung der mediterranen
Diät ist die abruzzesische Küche erfolgreich
ins Rampenlicht getreten, reich und duftend von
der Früchten ihrer Erde und des Meeres.
Unter
den typischen Speise kann man die Käse „Pecorino“,
„Ventricina“, das Oil extravergine erwähnen.
Man kann aber nicht die Süßspeise vergessen,
wie z.B. das Panducale von Atri, das Tralcio d’Abruzzo
in Roseto, die Liquirizia von Silvi.
